Tuesday, 23 October 2018

Đặc sản mỳ hàu Đài Loan, món ăn bình dị không phải ai cũng biết

Được biết đến là cái nôi của nền văn hóa ẩm thực với hàng trăm món ăn đa dạng, hấp dẫn, xứ Đài là điểm đến mà chắc chắn khi du lịch đến đây bao tử của bạn sẽ không bao giờ kêu vì đói. Nổi tiếng với nhiều món ngon, nhưng không phải ai cũng biết hết bởi có những món khá bình dị. Và món chúng tôi muốn nói đến ở đây là đặc sản mỳ hàu Đài Loan.

dac san my hau dai loan

Nhắc đến ẩm thực xứ Đài, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn nổi tiếng bậc nhất là: trà sữa, đậu hũ thối, mỳ bò, trứng tráng hàu,...chứ ít khi nghe người ta nhắc đến đặc sản mỳ hàu Đài Loan, một trong nhiều món ăn đặc sản bình dị nơi vùng đất đảo ngọc.

Là vùng đảo nên hải sản Đài Loan có hương vị tươi ngon rất đặc biệt, nơi đây còn nổi tiếng với những con hàu béo ngậy, ngọt lịm được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Trong đó, món được nhiều người ưa chuộng, nhắc đến nhất là trứng tráng hàu. Và cũng với những con hàu này, người ta đã chế biến ra đặc sản mỳ hàu Đài Loan nữa, tuy nhiên dường như món ăn bình dị này đã không có nhiều người biết đến và thưởng thức, mãi cho đến thời gian gần đây.

Có lẽ mỳ bò Đài Loan đã quá nổi tiếng, khiến cho người ta quên đi sự tồn tại của món mỳ hàu thần thánh. Nhưng nếu bạn chịu khó tìm hiểu, thưởng thức thì đặc sản mỳ hàu Đài Loan quả là món ăn nhất định phải nếm thử trong hàng trăm món ngon đặc sắc trong văn hóa ẩm thực xứ Đài đấy.

Đặc sản mỳ hàu Đài Loan có tên tiếng Đài là oyster mee sua, nếu như mỳ bò được dùng với nước lỏng, thì mỳ hàu Đài Loan được chế biến dưới dạng nước súp mỳ đặc sệt, thoạt nhìn qua giống như món sup cua của Việt Nam vậy. 

1. Cách chế biến đặc sản mỳ hàu Đài Loan


Tưởng chừng như đơn giản, nhưng để có được tô mỳ hàu thơm ngon đòi hỏi đầu bếp phải có sự chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu tinh ý và chế biến với liều lượng đủ, đúng, cho món ăn có được hương vị đặc trưng của nó.

Thành phần chủ yếu tạo nên linh hồn mỳ hàu xứ Đài chính là lòng heo và hàu tươi. Những con hàu được chọn phải là loại lớn,tuổi đời từ 2 năm trở lên để đảm bảo hàu có độ ngon và béo đúng chuẩn .Ở Đài Loan thì loại hàu ngon được lấy từ Chiayi. Lòng heo sẽ được om cùng 10 loại thảo mộc để khử mùi, đảm bảo miếng lòng heo trắng, sạch, thơm ngon, đặc biệt khi ăn sẽ không bị đắng. Sau đó chế biến thành món nước sốt sền sệt trộn với mỳ, ăn ngon đến lạ kỳ. Để nước súp có độ sến, đặt vừa phải, người ta cho thêm vào ít bột mỳ nữa. Hàm lượng này cũng được canh rất kỹ lưỡng, sao cho nước súp đủ độ quyện, không bị vón cục. Nếu ai không biết canh tỷ lệ sẽ không hề dễ chút nào đâu nhé!

dac san my hau dai loan 1

Sau khi đã có nước sốt, thì công đoạn làm mì cũng khá công phu. Sợi mì sẽ được làm theo phương pháp thủ công, có kích thước nhỏ như sợi bún. Có nơi người ta còn chế biến theo kiểu cho thêm bột cá ngừ, mực khô hay thịt gà vào chung với lòng và hàu, cho món ăn thêm ngon hơn, đa dạng hơn.

Khi ăn, bạn có thể cho thêm vào tô mỳ hàu một ít hành ngò phía trên, ăn cùng với sa tế, một ít giấm đen để món ăn thêm đậm đà hơn.

dac san my hau dai loan 2

 2. Thưởng thức mỳ hàu Đài Loan ở đâu?


Là món ăn bình dị, nên bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh món ăn này tại các khu chợ đêm, qua các hàng quán trên đường phố. Những chiếc xe đẩy nóng hổi với hương vị thơm phức sẽ khiến bạn bị thôi thúc ngay khi đi ngang qua, không ai mà không muốn thưởng thức thử món ăn lạ miệng này khi lần đầu nhìn thấy nó. Những khu chợ đêm nổi tiếng ở Đài Loan, khu nào cũng có món ăn đặc sản này, tuy nhiên mỗi vùng sẽ có sự khác biệt về hương vị, nếu như có thời gian bạn hãy đi trải nghiệm hết để xem ở đâu món mỳ hàu Đài Loan có sức hấp dẫn đặc biệt nhất nhé!

dac san my hau dai loan 3

Đặc biệt với thành phần nóng hổi, nguyên liệu tươi ngon của nó, một tô mỳ hàu sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn thưởng thức nó vào buổi tối se lạnh hay những mùa đông ở xứ Đài đấy. Trong cái không khí se lạnh, ngồi bên quán lề đường thưởng thức một tô mỳ hàu nóng hổi quả là điều tuyệt vời phải không nào?

Đặc sản mỳ hàu Đài Loan là món ăn bình dị có mặt ở xứ Đài từ khá lâu, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến món ăn thơm ngon này. Nếu bạn đã được giới thiệu quá nhiều về những món ăn quen thuộc khi đi du lịch Đài Loan, thì hãy làm mới danh sách “must eat in taiwan” của mình bằng món ăn hấp dẫn này. Sợi mì dai, nước súp ngọt lịm, từng con hàu béo ngậy, nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem.

Hãy liên hệ ngay với visa Á Châu qua số điện thoại: 028.77777.888, để được hướng dẫn thủ tục chuẩn bị hồ sơ xin visa với quy trình đơn giản, nhanh chóng nhất.

No comments:

Post a Comment

Có đơn nghỉ phép qua mail thì xin visa du lịch Đài được không?

Để xin visa du lịch Đài Loan, ngoài những giấy tờ bắt buộc về chứng minh tài chính, công việc, thông tin cá nhân, thì giấy xin nghỉ phép cũ...